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おうちごはん「食事処CAOCAO」♪
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.:*・°チキンとキャベツのくたくたスープ.:*・°



v(=∩_∩=)寒い日はコレだねー


やっぱ生姜だねー


体を芯から温めようだねー



シンプルさっぱりの、生姜とにんにくを効かせた塩味スープです☆

骨付きの鶏でダシを出して、キャベツとくったくた~になるまで煮込むわけで。
甘味と旨味のおいしいスープですなー。

圧力鍋をオススメしますが、私は部屋を暖めるべく、コトコトと1時間程普通の鍋で煮込みました^^♪
いつもは圧力鍋ですが、たまにはぐつぐつもいいなぁ☆





*キャベツ1/2は太めの千切りにする。
*鍋に骨付きチキン2本、切ったキャベツをドサッと入れて、お酒1/2cup、水ひたひたにお鍋いっぱい、鶏がらスープのもと大1、生姜、にんにくの摩り下ろし各少々(生姜たっぷりめ)を入れて、とにかくクタクタになるまで煮込む。
*途中、水を足していく。
*チキンが骨からほろほろと剥がせるくらいになったら、身をほぐし、塩、胡椒で味を整えて盛り付けてからブラックペパーを振る。






soup2.jpg




さっぱりだなー☆+。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚




お鍋にいっぱいでも、チキン2本も使えば結構ボリュームあります^^




キャベツの芯も、トロトロになるからまるごとおいしく使えるのも嬉しい☆








少ない具材でも、時間をかけるとおいしくできる、




時間と気持ちに余裕のある時に、こんなスープをじっくり作りたかった。






最近忙しくて、天候も悪く気持ちもセカセカ。。。。。

休みの日に、やっと落ち着いた「おいしい」が作れた。






春の暖かくなる日が来れば、もっとおいしいが作れるかな・・・(@´∀`p★)゚*。+゚★







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