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おうちごはん「食事処CAOCAO」♪
「夜」*トマトミルクポタージュ*
クリーミィ☆

一足早くX'masモード☆☆

とってもおいしいトマトのクリーミィなポタージュができましたので、是非X'masメニューのお供に・・・★

実は私、トマト系のスープとかってちょっと苦手なんですね。
でも、たまにあの酸味とかが恋しくなってみたり・・・。トマトジュースを一気に飲みほす事もちと厳しい(→.←)


大好きなクリーム系にしたり、ちょっとマイルドなかんじにすればトマトもイケる??と思ったのがきっかけで。

何度か試行錯誤した結果に出来上がったスープがコレでした。
どうしてもおいしい!トマトスープが作りたくて、ようやく自分好みの味に完成。でもでも、まわりはどうかな???↓↓↓


びっくり、我が調理のベストコメンテーターでもあるクリーム系苦手なダンナが、目をまんまるにして「Ψ(゜。゜)Ψ ウマ!!」と言った時にはこぶしが・・・(≧ ≦)Ω ヨッシャ!
実家の母にもお墨付きを頂いたスープです、どうぞほんのり赤いポタージュをディナーに添えてみて下さいね♪

アップ☆



(3~4人分)
*トマトカット缶・・1/2
*牛乳・・200cc
*生クリーム・・200cc
*玉葱・・1/2個
*ベーコン・・2枚
*バター・・大1
*白ワイン・・大1
*コンソメ・・大1/2
*鶏ガラスープのもと・・小1
*塩こしょう・・少々
*ローリエ・・1枚
*パルメザンチーズ(粉チーズ可)・・大1
*クルトン・オレガノ・ローストガーリック・・各少々


*鍋にバター大1を熱し、玉葱の5mm角切りをよく炒めて、透き通ってきたらベーコンの5mm角切りを入れて更によく炒める。
*強火で白ワイン大1を入れてアルコールを飛ばし、よくなじんだらトマトカット缶1/2、コンソメ、ローレルを入れて10~15分煮込む。
*水分が少し減ってる位になってるので、ここに牛乳、鶏ガラスープのもとを入れてまた5分程煮る。
*生クリーム、パルメザンチーズを混ぜて味をみて塩こしょう少々。
*最後にローストガーリックを少し混ぜて香りも出します☆
*火を止めてカップに盛ってオレガノ、クルトンを乗せて出来上がり。


とっても濃厚で、クリーミィです。
トマト缶はホールじゃなくてカットなのは、玉葱やベーコンと一緒にコロコロしたおかず入りだからです☆☆


チキンと一緒ならもっとサイコー O(≧▽≦)O


忘れずにメモっておきました φ(。_。)カキカキ


(°口°;)ハッ!! X'mas のメインメニューを考えなければっっ


↑↑↑こっちが先でしょ  ヾ(;´▽`A``

★。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。、:*:。.:*:・'゜


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コメント
寒い季節にはもってこいですね(^^♪

。。いや~な冬が着実に来てますからね。。あったかメニューで乗り切らないと!
2007/11/21(水) 22:36:26 | URL | とっちゃん #-[ 編集]
TO:とっちゃん
きたね~~、いや~な季節が。。。。
昨日TVで見たらそっちはまだ積雪ないんだね!こっちは(-_-;)・・・
煮物とにかく多いです(笑)
2007/11/22(木) 12:47:54 | URL | かお #TW2FzMYc[ 編集]
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