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おうちごはん「食事処CAOCAO」♪
♪具だくさんチャウダー♪
チャウダー☆

具だくさんなのはまたまた冷蔵庫の片付けもの。

ちょこちょこ野菜と、冷凍のシーフードミックスでクラムチャウダーです☆
ずいぶん具だくさんになったので、おかずスープにもなります。

いっちょまえに、お出汁が出ておいしいです。
ベーコンを使うのが普通だけど、ウィンナーの半端も残ってたので、
ウィンナー出汁も好きだからコレで^^

*にんじん、じゃがいも、玉葱、椎茸、ウィンナー、エビ、アサリ、ハマグリなどのシーフード類などなど、あまりものを用意。
*野菜は全て小さくコロコロcutで、にんじんじゃがいもは水に浸しておく。
*鍋のバターを熱して野菜を入れて炒め、白ワイン大2でアルコールを飛ばし、牛乳3cupとチキンブイヨン、ローリエで煮込む。
*具がやわらかくなってきたら、最後にシーフードを入れる。
*生クリーム少々と塩こしょうで味をみて完成♪

はじめは牛乳臭いのに、シーフードが入るとイイ味に変わるんですねー☆
ウィンナーもいい出汁仕事してくれてます。

チャウダーアップ☆



ほっくりあったまるメニューだねー

牛乳苦手なダンナでも、チャウダーならイケるんだなー(^ - ^)w
もっと、冷凍じゃなくて生のアサリやエビだともっとおいしくなるのにー。。。
でも充分イケましたょ^^
なんでも入ってるチャウダーなのだー


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