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おうちごはん「食事処CAOCAO」♪
*茄子と豚肉の煮物*


なんだか久々の煮物♪

ずっと暑くてやってなかったからなぁ。。。(笑)

とことんキッチンは暑ーく茄子は素揚げもの。
茄子って、煮物に使う時も一旦揚げると、おいしーくなるんだよね☆

油をすうからちっと油っこくなるケド、コクが増してしっかりおかずになっちゃうよー^^♪

ご飯がススム一品デス♪

*茄子は薄く輪切りで、しばらく水につけてアク抜き。
*しっかり水分を切って油でサッと揚げる♪
*よーく油も切ったら鍋に豚肉、玉葱炒めてダシ汁で煮込むよ。(水分量は少なめ、煮込んだら少し残る位に)
*そこに揚げ茄子投入☆また煮るん♪
*中華ダシで味を調えて、辛口派は豆板醤入れても♪

かんせーいMusic

けっこうね、しっかり味だしおかずになるし、辛いと夏にはぴったりカナ!?

白いご飯でもりっといってみよーyeah太陽


あー、汗だくな厨房(笑)汗


2007-04-09_10-50-33-anime.gif
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コメント
今日の料理もおいしそうですね♪

暑い季節にアツアツでいただくも良し、冷めてもおいしそう。

今度の休みに挑戦してみようかな(*'-')
2007/06/25(月) 22:20:16 | URL | 華鈴 #-[ 編集]
(笑)コレ、結構油が多いんで、冷めると膜はっちゃうのねー(汗)
あつあつONLYで^^

でもね、おいしーからやってみてね☆
2007/06/25(月) 22:44:35 | URL | かお→華鈴サン #TW2FzMYc[ 編集]
あっ…
そ~ですよね。そこまで考えてませんでした(^^;)
ありがとうございます!

アツアツをいただきます(o^-')b
2007/06/26(火) 20:32:21 | URL | 華鈴 #-[ 編集]
茄子って、煮物に使う時も一旦揚げると、おいしーくなる
これしらなかったよ~!

いい勉強になりました♪
2007/06/26(火) 20:36:15 | URL | はち子 #-[ 編集]
Re:
わはははー^^♪

突っ込んでごめんね!!うんうん、あつあつで食べるのよん☆
茄子はいっぱい入ったほーがGUだよー^^
2007/06/26(火) 21:13:54 | URL | かお→華鈴サン #TW2FzMYc[ 編集]
んと?
でも、油っこいの、はちこは苦手っぽい??

とにかく油と仲がいーもんだから、気を付けてねん(笑)
吸う吸う。。。^^揚げ物したら終了時には油のカサが減ってる~みたいな(爆)
2007/06/26(火) 21:16:47 | URL | かお→はっち #TW2FzMYc[ 編集]
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