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おうちごはん「食事処CAOCAO」♪
.:*・°ベーコン入りトマトソース.:*・°

コレ作っておけば、いろいろなんにでも使えます。まー便利 ヽ(´▽`)/

冷凍しておいてもOK。

パンにのっけてOK。

肉や魚のソテーにONしてOK。



ま、通常のトマトソースやミートソースの活用的ってことですね☆
しっかりめに味付けしてるので、そのままいろんなシーンにお使い頂けますです。



*玉葱1個、にんにく1片、ベーコン2枚は各みじん切りにする。
*鍋にオリーブオイル大2、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りがたったらベーコンも入れ、弱火でじっくり炒める。
*オイルにベーコンの香りが移ったら、玉葱を入れ、更によく炒める。
*お酒1/2cup、トマト缶(ダイス)、固形ブイヨン1個を入れて弱火~中火でコトコト煮る。(蓋をして放ったらかし。)
*トマトがほとんど崩れてソースになってきたら、塩小1/2、砂糖小1、醤油小1/2、お好みのドライハーブ(オレガノ、バジル、セージ等)、胡椒少々で味を付けて更に5~6分煮込む。
*水分が飛んでもったりしてきたら、味をみて塩、胡椒で調整する。




tomate2.jpg



ちょっと時間はかかるものの、このひと手間煮込みで、いつでも万能ソースってやつがデキるんです 
ヽ(´▽`)/
といっても、ほとんど放置プレー ヽ(´▽`)/

気付けばデキてました(笑)




tomate3.jpg


このままご飯にのっけてもおいしい☆


ねこまんま的トマトソース。
ベーコンの旨味が憎いです。



アレンジ多様なのが嬉しいですね♪
ちなみに翌日は奴にのっけて食べました☆コレもオススメです ヽ(´▽`)/





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