これは実家で母が、ほうれん草と納豆を和えたものからヒントに☆

それが私的にツボ　ヽ(´▽｀)/


ブロッコリーでも、淡白だから納豆とからしの旨味が活きるかなと。
おかかとからしマヨで和えてます。

しっかりブロッコリーを潰せるくらいに柔らかく茹でることが大事！


ちゅるちゅるな食べやす食感で☆




＊ブロッコリー1/2房は小房に分けて塩を入れた熱湯で柔らか～くなるまでしっかり茹で、水を切って更に小さく切る。
＊ブロッコリー、納豆１パック、添付のタレ、からし、マヨネーズ大２、おかか１パックで和える。
＊味をみて塩で調整ね。









意外にしっかり味だとおかずにもなっちゃう　o(^ー^)o



ちょいネバな、ブロッコリー食感ありの食べた感が感じるおかず和え.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆



辛口さんはからしたっぷり☆

ウチは茎まで使ってますが、お好みで房だけでももちろんＯＫ☆
いずれも「柔らかく」茹でることです～



栄養いっぱいな和え物ですなー　ヽ(´▽｀)/





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とっても簡単、とってもおいしい私のお気に入り　ヽ(´▽｀)/


休みのランチに～～♪♪♪


時間のない平日に～～～


やる気のない冷蔵庫も空な時に～～～





＊うどん（茹でうどん）２玉は、少しレンジでチンしてから使う。（と、ほぐしやすい☆）
＊辛子明太子２腹はグリルでこんがりしっかりと焼き、粗くほぐしておく。
＊フライパンにバター大２を熱して、うどんを入れてサッと炒め、バターが全体に馴染んだら火を止めてプロセスチーズをたっぷり入れて混ぜる。
＊ほぐした明太子をざっくり混ぜて器に盛り、紫蘇の葉をのせる。











いやいやいや、簡単過ぎてごめんなさい　ヽ(´Д`；)ﾉ



うどんだから食べた感もいっぱいで、明太＆チーズが食欲増すんですわ☆

でもほんっと、混ぜるだけに等しい、クイックうどんですので、とにかく時間がなーーーーい！の日にでも奥様の味方　ヽ(´▽｀)/！


一人暮らしのあなたにもオススメ的～～



バターはたっぷりで風味を出すとおいしいよ☆☆☆






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チキンの中にはよーく炒めた甘味いっぱいのしっとり玉葱が入ってます☆

味付けはお肉にコンソメ味と塩コショウ、サッとクレイジーソルトのシンプル味。
でも、中の玉葱が甘くて、甘塩っぱいおかずになるチキンだよ　ヽ(´▽｀)/

チキンは胸肉なので、モサモサパサパサが心配だったけど、たっぷりお酒に漬けたから、しっとり柔らかくできました☆蒸し焼きです☆




＊鶏胸肉２枚は、包丁などで叩いて平らに伸ばし、厚みを均等にする。
＊ボールにお肉、お酒たっぷり（お肉がひたひたになるくらい）、顆粒コンソメ小１、塩コショウでよく揉んで、お酒が吸うまで漬けておく。
＊フライパンにバターを熱し、にんにくのみじん切り、玉葱1/2個のスライスをよーく炒めてしっとりさせる。
＊クレイジーソルト少々で味付けする。
＊お肉を広げて、炒め玉葱を置き、クルクルと巻いていき、たこ糸で巻きつける。（ちょっと巻くのが難しいので頑張って☆）
＊フライパンにオリーブオイル熱し、お肉を両面こんがり焼き色をつけて焼き、あとは白ワイン１cup注いで蓋をして蒸し焼きにする。
＊切り分けてどーぞ☆










結構味付けがしっかりなので、このままでじゅーぶんでした　ヽ(´▽｀)/♪



巻くのも、玉葱を欲張ったから横からポロポロ出るし、苦戦　！Σ(▼□▼メ)
欲張らないで頑張ってみて～～



モモ肉ならもっとジューシーになるんだけど、胸肉があったのでどんだけモモに近くジューシーにできるか挑戦　（￣ー+￣）

なかなか思った以上にジューシー感出てましたわ。



味付け具合でいいおかずになりますわよーー　.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆





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名前のまんま、とろっとろな焼き茄子なんです　ヽ(´▽｀)/♪♪


とにかくグリルで茄子を焼き、皮を剥いてゴマ油、塩、擦りゴマ、おかかで和えるだけなんです。
要するに焼き茄子を作ってから味を付けて和えちゃうってやつ。


これがほーんとにとろんとろん♪で、ハマった～～～　ヾ(;´▽｀A``





＊茄子２本はグリルでじっくり焼いて、とにかく焼いて、皮をスルスル～っと剥けるまでにします。
＊熱いので気をつけて皮とヘタを取り、大きめ茄子ならざっくりと３等分くらいに切ってボールにあけ、水分が出てたら捨てる。
＊ゴマ油大１、擦りゴマ大３～４、塩小１（お好みで）、鰹節ひとつかみを全部入れて和える。











ゴマ塩味なので、しっかりめに塩をします。味をみて調整して下さい。


これが、ごはんの友！ヽ(´▽｀)/


とろーーーーーーん具合がなんとも～。
ゴマ風味と茄子がちょっと好きでした☆



ダンナっちもこちらにハマり。
しばらく茄子の大量買いをしては、この副菜が毎日食卓に。　(￣□￣;)マ、マタデスカ？？


茄子の時期になってきましたよー


是非～～☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆





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こちら野菜のみ☆


にんにくとハーブの効いたチーズ風味のボリュームパスタです　ヽ(´▽｀)/
ハーブはお好みのもので充分ですが、ウチはバジル。
フリーズドライですが風味はしっかり、たっぷり☆醤油味テイストです。




＊パスタを茹でる。
＊ほうれん草１束はザク切り、トマト１個もザク切りに。
＊フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り１片を熱し、ほうれん草を炒め、トマトも加える。
＊サッと火が通ったら、醤油小１、バジル、パスタを混ぜ、馴染んだら生クリーム大３で和えて火を止める。
＊盛り付けてパルメザンチーズを振って。











野菜だけだけど、バジルのクリーミィな味が食欲を増します　ヽ(´▽｀)/



にんにくがちょっと効いてますが、ランチにオススメ☆

ちょい少なめガーリックでランチ用に☆




どうってことないけど、しっかりおいしいパスタでした☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆
醤油クリーミィなのがツボ　(*´д｀*)




ひとりランチにもいかが～☆




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得意の簡単編ガレット☆

ベースは卵２個とコーンスターチで生地を作り、あとはシンプルにコーンとハムを混ぜるだけ☆
そしてオーブンにお任せ～～　ヽ(´▽｀)/


とってもシンプルなので、朝食やパスタのお供なんかにオススメです°☆.。.:*・°☆.。.:*・




＊卵２個は常温に戻しておき、ボールによく溶く。
＊ハム２～３枚は細かく切る。
＊卵、牛乳1cup、コーンスターチ大２、コーン大４、刻んだハム、塩こしょう、コンソメ、ナツメグ少々、粉チーズ大３を全部入れてよく混ぜる。
＊クッキングシートを敷いたパイ型などお好みの型に生地を流し入れ、１８０℃で余熱したオーブンで１５～２０分こんがりと焼く。










味はあっさりめ☆

パン代わりに是非　ヽ(´▽｀)/



お子さんのおやつにもイイかも～～





おこちゃまにはケチャップかけると喜ぶかもです☆
なかなか食べ応えありますので、しっかり主食ってかんじですなー。



簡単ですからー　（＾ー^)ノ.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆





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そうです。「坊ちゃんカボチャ」。


甘味の強い、小さなカボチャです　ヽ(´▽｀)/☆


とにかく甘いので、マッシュしてサラダにもおいしく食べられますが、やっぱり形がかわいいのでカップにしちゃうんだな。


豚挽肉とチーズで、こってり中身をカボチャと崩してご一緒に☆




＊カボチャは水でしっかり洗い、そのままラップに包んでレンジでチンし、柔らかくする。
＊中身と種をスプーンでくり抜く。（このカボチャは中がほとんど種でした。）
＊鍋にバター大２を熱し、豚挽肉１００ｇをポロポロになるまでよく炒め、玉葱1/2個の荒みじん切りも一緒によく炒める。
＊小麦粉大２を入れてさらによく炒め、牛乳１cup、塩こしょう少々、ナツメグ少々を入れてとろみがつくまで火を通す。
＊生クリーム１cupを足し、とろけるチーズ大２～３を入れ、なめらかになったら火を止め、カボチャの器に詰める。
＊粉チーズを振って、グリルでこんがりするまで焼く。










カボチャが硬いと食べづらいですねー。
なので、崩れない程度に柔らかくチンするところが微妙～


味付けはしっかりでも、カボチャが甘いのでちょうどいいくらいかな☆




小さくっても食べ応えアルよ　ヾ(;´▽｀A``



先日、農家で買ったカボチャです☆
今、スーパーにあるかなぁ・・・・・



みかけたら是非やってみてね☆
子供が好きそうなカロチン＊グラタンさ　ヽ(´▽｀)/.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆






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夏。

祭りの時期がくると毎年ダンナっちからせがまれる「いももち」。

大好きらしい。←お祭りの。


「らしきもの」でごまかす、我が家のいももち（爆）
じゃがいもに、畑で買った甘味いっぱいのトウモロコシでモチモチのバター醤油味で☆

あうあう～～～　ヽ(´▽｀)/♪



＊じゃがいも大２個は皮を剥き、柔らかくなるまで茹でてマッシャーで潰す。
＊できれば茹でたてのトウモロコシをほぐしたの１本分のうち1/3を残してをざっくり混ぜる。
＊牛乳1/2cup、片栗粉大２、マヨネーズ大１、粉チーズ大２、塩少々で更にざっくりと混ぜる。
＊フライパンにサラダ油を熱し、ポテっと（ポテトなだけに？？あ、やば。）落として両面こんがりと焼く。
＊全部焼いたら、バターを足してほぐしたトウモロコシ残りの1/3を炒めて、醤油少々を鍋肌から流して混ぜ炒める。
＊いももちの上にバターコーンを乗せて、出来上がり☆










えぇ、これだけでなんです　ヽ（*ω。）ノ




でも、もちもちの食べ応えボリューミィなうえに、こんがり香ばしバター醤油コーンが絡んでばっちりぃ☆





シンプル～ですが、とっても甘味のコーンとおいもの旨味がなんとも☆


是非、もぎたてのトウモロコシでできる方はお試しを。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆





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コレ☆

暑い暑い今この時期に超オススメです.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆


作り方？？なんてなーーーい　ヽ(´▽｀)/
だって、切っただけだし！

氷と塩があれば！！



いざ！！！！！




＊器は冷蔵庫で冷しておく。
＊トマトは食べるぶんだけ、ザク切りにする。
＊器にトマトと氷を入れ、塩を振る。（岩塩がオススメ☆）










だけ！！！（爆）



ポイントは器もしっかり冷しておくことね☆



塩を振ると甘味が増し、冷え冷えのキンキントマトがウマー　ヽ(´▽｀)/♪

てか、この時期、食欲もないなー、な時に是非～～




ちょっと熟しちゃったトマトがいいですよ☆
常夏のごちそうトマトです、ハイ　(☆^ー^)ノ・:*:・°'★,。・:*:・°'☆




これだけでごめんなさい。





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豚ミンチとトマト、そしてつなぎは片栗粉でモチモチなハンバーグに☆

味は甘味噌味で、おかずにぴったり＆BEERにぴったーりな、夏おかずかな　ヽ(´▽｀)/



トマトの酸味でさっぱりジューシーです。




＊トマト１個はザク切りにする。
＊ボールに豚挽肉１５０ｇ、卵１個、片栗粉大３～４、味噌大１と1/2、醤油小２、摩り下ろしにんにく少々を入れてよーく捏ねる。
＊だいたい捏ねたらトマトをざっくり混ぜる。（お好みで辛味もＯＫ☆）
＊フライパンにサラダ油を熱し、タネをスプーンなどですくって落とし焼きにする。
＊最初強火であと弱火の、じっくり焼きで。焦げやすいので注意してね。
＊両面こんがり焼けたら薬味をのせて出来上がり☆










さっぱりでもにんにく効いた味噌味がご飯に合うな～　ヽ(´ー｀)ノ


タネがゆる過ぎた場合は片栗粉で調整して下さいね☆



モチモチの食感なハンバーグぅですー。
タネがゆるくてもしっかり焼くともっちもちになるよ！



形が不恰好だけど　ヽ(´Д`；)ﾉ

おいしぃから♪♪




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テリーヌ系は何度か前にもやってます☆今回もそのアレンジ☆

豆腐はテリーヌをするのにとにかくやりやすい！

ミキサーでなめらかにしちゃえばもうそれだけでテリーヌ風!?　ヽ(´▽｀)/
今回は鮭のすり身と、そして柚子胡椒を効かせて周りはセロリで。


和風チックなピリっとおいしい、冷たいこの時期オススメのさっぱりテリーヌです☆☆




＊ゼラチン５ｇを水大３でふやかしておく。
＊絹豆腐３００ｇと鮭のすり身１５０ｇ、チンして溶かしたゼラチン、柚子胡椒少々をミキサーにかけて滑らかに攪拌する。（味をみてお好みで塩少々も☆）
＊セロリの筋を取ってから、スライサーで長くスライスし、ラップをしてレンジでチンし、しんなりさせる。
＊小さめのココット型など、器に油を塗ってからセロリを周りにぴったり巻きつける。
＊器の中にタネを流し込み、冷蔵庫で冷し固める。









さっぱり☆ヽ(´▽｀)/



ひんやり～～☆♪




もちろん、周りはキュウリのスライスでもＯＫ☆
でも、セロリの風味がおいしいので是非セロリでやってみてね☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆





ちょっと綺麗に仕上がらなかったケド　ヽ(´Д`；)ﾉ

過去のテリーヌはこちら→☆ツナとわさびの豆腐テリーヌ☆







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トマト缶１缶と鮭の切り身２切れでできちゃう魚系トマト☆


魚風味がちょっと苦手なダンナっちにオススメで　ヽ(´▽｀)/

ハーブ効かせたトマトクリームなら、魚臭くないのー☆
玉葱入れてるけど、野菜はお好みで☆




＊生鮭２切れは塩とお酒を振ってレンジでチンし、骨と皮を取ってざっくりとほぐしておく。
＊鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを熱し、ザク切りの玉葱1/2個をよく炒める。
＊火が通ったら、トマトカット缶１缶を注ぎ、水１cup、コンソメ少々、ローリエを入れて水分が減るまで煮込む。
＊嵩が少し減ったら、鮭を入れて軽く煮詰め、コーンスターチ大２、牛乳１cup、生クリーム１cup、味をみて軽く塩こしょうで、とろみがつくまで煮込む。
＊盛り付けてパルメザンチーズを散らして出来上がり☆パセリもＯＫ。









マイルドなトマトクリームに鮭とハーブ味が、魚嫌いさんに食べやすいかも　ヽ(´▽｀)/♪



味付けはお好みで調整して下さい。実は少し塩振りの鮭だったので塩分はあまり加えてませんが、生の場合はもちろんしっかり味付けして下さいね！




こうしたら魚苦手系ダンナっちも食べやすそ～に食べてくれるので　ヾ(;´▽｀A``

白身魚も淡白なのでＯＫかもしれませんね☆




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夏ですねー☆

茄子、ズッキーニ、玉葱を使って青海苔と鰹節を衣に混ぜて天ぷらにしたもの☆
なんてことないけど、こんなの好き☆


茄子もズッキーニも淡白な味なので、こんなふうに青海苔と鰹節の風味が活きるのです　ヽ(´▽｀)/
なんてことなくって、簡単ですので季節の野菜などで、是非☆



＊茄子、ズッキーニは食べやすい厚さにスライス。
＊玉葱はくし型に切る。
＊天ぷら粉に、青海苔大１、鰹節３～４パック（たっぷりめに☆）をさっくりと箸で混ぜる。
＊野菜を絡ませて、高温の油でサッと揚げる。
＊天つゆを付けて召し上がれ☆










写真ボケボケ　ヽ(´Д`；)ﾉ


お好みで塩を振っても☆
ちなみに私は岩塩でいただきました。



どんな野菜でもおいしいと思いますわー.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆




暑い日は、揚げ物なんてしたくないけど、暑い思いをした分、おいしく感じるのでした☆
ごちそうさま☆




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白菜を細かく切って、そこに生クリームとレモン汁、ペパーを和えるだけ☆



これが、私好き☆なサラダです。


生クリームとレモン汁、混ぜると固まる？ので、水っぽくならないです。
オリーブオイルもちょこっと。おいしい風味です　ヽ(´▽｀)/




＊白菜２～３枚は、細かく切る。
＊ここに、生クリーム大２、レモン汁大１、オリーブオイル少々、塩こしょう少々をサッ和えるだけ。
＊仕上げに粗挽き黒胡椒を振って☆









暑ーい日とかに、コレを冷蔵庫でキンキンに冷して冷たーいのをさっぱりと食べるんですー☆



きもちー☆おいしー☆



あまり食欲がない時なんかにオススメです。
すぐできちゃいますので是非☆


あっｗ

でも、冷蔵庫で冷えるまで、ちょっと待ってね！！




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鮭がまるごと　ヽ(´▽｀)/☆

１匹どーんっと、卵に包まれてチーズに絡まって♪


ホワイトソースを掛けてアツアツを～☆
ソテーした鮭を、オムレツに包んで焼くだけ。意外と簡単！食べ応えもあり！



＊生鮭２切れは軽く塩こしょうしておく。
＊フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面こんがりしっかりとソテーする。
＊そのままバター大１を足し、ボールに割った卵２個（１人に対して）、生クリーム大２、塩こしょう少々をよく混ぜ、フライパンに流す。
＊だんだん固まってきたところで、とろけるチーズ、鮭を手前に置き、奥のほうから手前に鮭を包むように巻く。
＊ひっくり返して形を整えながらもう少し火を通す。
＊お皿に移して、ホワイトソースをかける。（手作りでも市販品でも☆）











できたー☆


見たかんじ、まさか鮭が１切れまるごと入っているなんてわからない状態　ヾ(;´▽｀A``



ホワイトソースとチーズがおいしいなー☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

切ってみると・・・・・









こんなかんじ。



あっさり味でもバターとチーズ＆ソースで濃厚系☆




多少、上手に包めなくっても、ソースをかけてごまかしちゃいます。ＯＫ。



白身魚でもハーブを効かせておいしいかもね☆




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セロリ、ちくわ、豚肉をハーブ入りで揚げた洋風味☆


簡単ですねー＊笑＊


この組み合わせ、結構好きです　ヽ(´▽｀)/
味付きなので、このままどーぞ*:・'゜☆。.:*:・'゜★。、:*:。




＊セロリ２本（ミニセロリ）は筋を取って斜めスライス、ちくわ２本は小口切りにする。
＊天ぷら粉と水で固めに溶いて、お好みのハーブ類、クレイジーソルトでしっかり味を付けてよく混ぜる。
＊具を入れてもったり絡め、適当な束で油に落とし、こんがりと揚げる。










セロリがイイ～お味なのかな☆すごーく好き☆


豚肉は、薄ーいお肉にしたかったので、しゃぶしゃぶ用ロースを使ってます。

ついつい、ごそっと束にしがち、、、でも、なるべく小さめに小さめに・・・と少しずつ揚げました　ヾ(;´▽｀A``



香ばしくて具だくさんな掻き揚げ。



実は、余ってたものを揚げただけなんだよねー。

でも好きーな混ぜ混ぜ☆
余りもので、ぜひ.:*・°☆.。.:*・°☆.:*・°☆.。.:*・°☆.:*・°☆.。.:*・°☆





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