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おうちごはん「食事処CAOCAO」♪
*茄子の肉味噌のっけポテト*
肉味噌~☆

秋っぽいメニュウですね~茄子の肉味噌(^_^)/
食べたくなります。

茄子の肉味噌を食べると、コレってやっこの上にもおいしそうだし、ゴハンにのっけてもイイし、結構使えるじゃないですか☆

そこで、じゃがいもたっぷりアルのでポテトONしてみたら、OKサイン出ましたのでレシピアップしときます(笑)


*茄子大1本はみじん切り(1㎝角位でも☆)にして、水にさらしておく(アク抜き)。
*豚挽肉100gをサラダ油を熱して炒め、ポロポロになったらお酒大1をふりかけて、しっかり水気をきった(ペーパーなどでも拭いて)茄子を入れて、茄子がすっかりなじむまで火を通す。
*お酒大2に味噌(八丁味噌だとなお★)大1、みりん大1、砂糖少々、お好みで豆板醤少々を入れて混ぜたものを加えて更に水分がなくなるまでよく混ぜる。
*長ねぎのみじん切り2分の1本を最後によく混ぜて軽く火を通す。
*軽く塩をした粉吹き芋を作り、適当に割って耐熱皿にのせ、上にとろけるチーズ、マヨネーズ、肉味噌をのっけてチーズがとろける程度グリルかオーブンで火を入れる☆


アップ☆



肉味噌の塩っぱさと、下のおいもと丁度イイかんじにウマ♪です。

そんなに時間もかからずにできるので、茄子が沢山あったらまたやってみよぅ(^~^)


☆お試し作で実家にも味見用デリ☆☆
デリ☆


私はこれと卵ごはんで食べるのが好きなので、勝手にチョイスしてしまいました。




スタミナ弁当か ヾ(-_-;)




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