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おうちごはん「食事処CAOCAO」♪
*茄子と豚肉の煮物*


なんだか久々の煮物♪

ずっと暑くてやってなかったからなぁ。。。(笑)

とことんキッチンは暑ーく茄子は素揚げもの。
茄子って、煮物に使う時も一旦揚げると、おいしーくなるんだよね☆

油をすうからちっと油っこくなるケド、コクが増してしっかりおかずになっちゃうよー^^♪

ご飯がススム一品デス♪

*茄子は薄く輪切りで、しばらく水につけてアク抜き。
*しっかり水分を切って油でサッと揚げる♪
*よーく油も切ったら鍋に豚肉、玉葱炒めてダシ汁で煮込むよ。(水分量は少なめ、煮込んだら少し残る位に)
*そこに揚げ茄子投入☆また煮るん♪
*中華ダシで味を調えて、辛口派は豆板醤入れても♪

かんせーいMusic

けっこうね、しっかり味だしおかずになるし、辛いと夏にはぴったりカナ!?

白いご飯でもりっといってみよーyeah太陽


あー、汗だくな厨房(笑)汗


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